Pinot Blanc（ピノ・ブラン）は、フランス原産の白ワイン用ブドウ品種で、Pinot Noir（ピノ・ノワール）の変異種です。果皮は淡い緑色で、フレッシュで繊細な味わいのワインを生み出します。フランスだけでなく、ドイツ、イタリア、オーストリア、アメリカなど世界中で広く栽培されています。
🍇Pinot Blancの特徴
- 品種の由来:
Pinot Gris（ピノ・グリ）やPinot Noirと同じ遺伝的起源を持つクローン変異種。ピノ系統の中でも特に軽やかで繊細な味わいが魅力。 - 風味:
青リンゴ、洋梨、白桃、柑橘類などの爽やかな果実香に加え、ハーブやナッツのニュアンスも。熟成が進むと、バターやはちみつのような風味も感じられることがあります。 - 味わい:
辛口で、爽やかな酸味と滑らかな口当たり。中程度のボディで、バランスの取れた仕上がりに。 - スタイル:
ステンレスタンクでのフレッシュなスタイルから、樽熟成によるコクのあるスタイルまで幅広い。スパークリングワインのベースとしても用いられます。
🌍 主な栽培地域と背景
- フランス（アルザス）:
フレッシュでミネラル感のある白ワインが多く、日常的な食中酒として人気。 - ドイツ（ヴァイスブルグンダー）:
「Weißburgunder（ヴァイスブルグンダー）」の名で親しまれ、クリーンで上品なワインに仕上がる。 - イタリア（ピノ・ビアンコ）:
北部のアルト・アディジェなどで栽培され、芳醇でエレガントな白ワインが造られる。 - その他の国:
オーストリア、ハンガリー、カナダ、アメリカ（カリフォルニアやオレゴン）などでも注目が集まっている。
🍽 食事とのペアリング
Pinot Blancは、その繊細でやわらかな味わいから、以下のような料理と好相性です：
- 白身魚のグリルや蒸し料理
- シーフード全般（ホタテ、エビなど）
- 軽めのパスタやリゾット
- 山羊のチーズやブリーなどの白カビチーズ
- 春野菜を使った前菜
Pinot Blancは華やかさよりも「素直でナチュラルな美味しさ」が魅力の白ワインです。ワイン初心者から上級者まで、さまざまな場面で楽しめる万能な一本として知られています。
