Viognier（ヴィオニエ）は、フランス・ローヌ地方原産の白ワイン用ブドウ品種で、アロマティックな香りと豊かな果実味を持つことで知られています。近年は世界中で人気が高まり、ニューワールドでも多く栽培されています。
🍇 Viognierの特徴
品種の由来:
古代ローマ時代から存在するとされる古い品種で、フランス・コンドリュー（北ローヌ）を代表する白ブドウ。栽培にはやや難があるものの、個性的で魅力的なワインを生み出します。 風味: アプリコット、ピーチ、マンゴー、オレンジの花、白い花（アカシアやジャスミン）の香りなど、非常に華やかでアロマティック。香水のような豊かな香りが特徴です。 味わい: 辛口ながらも、果実の甘みを感じる丸みのある味わい。酸味は穏やかで、オイリーなテクスチャーが印象的。口当たりが柔らかく、芳醇な余韻が楽しめます。 スタイル: 基本的にはステンレスタンクや中程度の樽熟成で造られ、リッチで芳香性の高いスタイルに仕上がります。一部ではマロラクティック発酵を取り入れることで、よりまろやかな味わいに。
🌍 主な栽培地域と背景
フランス（北ローヌ、ラングドック）:
特に有名なのは北ローヌ地方のAOC「コンドリュー」。単一品種で造られる贅沢な白ワインで、個性的かつ高品質。南部ではブレンド用としても利用されます。 アメリカ（カリフォルニア、ワシントン）: 果実味豊かで濃厚なスタイルが主流。単一品種でもブレンドでも多様に展開され、ヴィオニエ人気を牽引しています。 オーストラリア: 特にイーデン・ヴァレーやマクラーレン・ヴェールで高品質なヴィオニエが生産されており、シラーズとのブレンドにも用いられます。 その他の国: 南アフリカ、チリ、アルゼンチンなどでも品質向上が著しく、世界的に注目されています。
🍽 食事とのペアリング
Viognierはその香りの豊かさと柔らかな口当たりから、以下のような料理と相性抜群です：
- アジア系の料理（タイ料理、中華料理など）
- ローストチキンやポークのグリル
- サーモンやマグロのカルパッチョ
- パッタイやガパオライスなど甘辛い料理
- パンチェッタ入りのクリーム系パスタ
- ブリーやカマンベールなどの白カビチーズ
Viognierは華やかさとコクを兼ね備えた「香りで魅せる白ワイン」。リッチで官能的なスタイルが好みの方には特におすすめの品種です。
